Nekoliko zanimljivih činjenica o jajima



Dosta ljudi konzumira jaja i proizvode od jaja gotovo svaki dan no puno ljudi jaja konzumira  za vrijeme uskršnjih praznika uz čega se vezuju kao tradicionalni običaj.

Nekoliko činjenica o jajima će nam približiti koliko su ona nevjerojatno jestiva i za što sve se ona koriste.

Ako niste sigurni da li su jaja dovoljno kuhana na tvrdi način pokušajte jedno zavrtjeti i ako se dobro vrti znači da je sva tekućina iz jajeta koagulirala te da je jaje dovoljno kuhano. Ako je dovoljno kuhano jaje ono će vrlo dobro i jednoliko vrtjeti.

Stara jaja opće je poznato da imaju žumanjak koji se lako probuši i pokida kada se jaje razbije. Za tvrdo kuhana jaja najbolje je koristiti svježa jaja stara najviše tjedan dana jer se ona puno bolje gule od starih jaja. Kod komercijalnih kokoši standardno je da proizvode jedno jaje svaki dan. Kokoš za proizvodnju jajeta koristi  istu količinu ljuske za svako jaja koje proizvede tako da šti ih više proizvodi to su jaja sve veća a s tim je ljuska i sve tanja.

Boja ljuske jajeta uvjetovana je vrstom kokoši bijele kokoši s bijelim uškama nose bijela jaja dok smeđe i drugačije obojane nose smeđa jaja.

Za počistiti jaje koje slučajno padne na pod najlakše je koristiti sol. Sol se posipa po mjestu gdje se razbilo jaje i čišćenje će ići puno lakše. Uz jaja se vezuju mnogi običaji a puno ih ima u Kršćanskoj religiji gdje se jaje obično vezuje za plodnost, zdravlje i sreću i naravno za blagdan uskrs. U Francuskoj je bio običaj u 17 stoljeću da se razbije jaje kada nevjesta ulazi prvi put u kuću svog muža. Što se tiče boje žumanjka ona ovisi o ishrani kokoši. Kod kokoši koje jedu hranu bogatu kukuruzom njihov žumanjak će biti žut. Također su se znale dodavati latice nevena u ishranu kako bi žutanjak bio žut te različita bojila koja su danas strogo zabranjena.  

Za saznati da li je jaje svježe treba ga staviti u vodu. Što je jaje starije to ima veći zračni džep u sebi i samim tim će bolje plutati na vodi od svježih jaja koja će potonuti na dno.

Jaja imaju svoju široku uporabu. U narodnoj medicini jaja se koriste na više načina. Po nekim bjelanjak jajeta se može utrljati na opekline. Od žumanjaka se može napraviti prirodni šampon uz dodatak još nekih prirodnih stvari i eteričnih ulja. Jaje se može koristiti kao maska za lice koje ima masnu kožu.

Zanimljivo u vezi jaja je to da ljuska na sebi ima preko deset tisuća sitnih pora koje mogu u sebe apsorbirati neugodne mirise. Zbog toga je dobro jaja držati u svojim kartonskim kutijama ili u drugim hermetički zatvorenim posudama u hladnjaku.

Kod nekih kultura i civilizacija jaje se koristi u spiritualne svrhe. Jaje se probuši i onda se gledaju oblici koje formiranja u posudi s vodom.  Tako su nekoć mlade neudane žene gledale kakvi će im biti muževi i s čim će se baviti. Hoće li im muževi biti ronioci, doktori ili postolari ili nekih drugih zanimanja.